【餐飲業證書培訓中心】

「生生慈善基金」成功向民政事務總署其下「伙伴倡自強」社區協作計劃申請撥款，開展社企餐廳，已於2016年4月在灣仔開業，會為更生人士及青年人提供工作機會。

由於社企餐廳面積逾4,000呎，因此衍生出嶄新一站式社企概念，集社企餐廳、培訓中心及實習學堂於一身，全港獨有；故將部分餐廳地方撥作建立訓練廚房，並成立《餐飲業證書培訓中心》，提供免費  專業餐飲訓練及語言進修（包括英語與普通話），培育弱勢社群成為餐飲業人才。

計劃願景：

本課程旨在為有志投身餐飲行業的更生人士、邊緣青年、單親家庭成員及孤兒讓他們掌握基本樓面、水吧或廚藝技巧及英語 / 普通話溝通能力，並培養所需的專業態度，裝備自己以適應行業環境及人才需求，令他們成為新一代飲食專才。

模擬水吧培訓照片
 

培訓課程：

《餐飲業證書培訓中心》透過餐飲課程將學員培訓成為專業廚師、水吧和服務員等等；課程會安排於平日落場時間（3點至5點）及星期六、日的上午11點到下午3點時段開班；課程完成後，學員可考取專業認可證書，藉此提高受聘機會及入職薪酬。課程包括：

• 國際廚藝培訓課程

• 餐飲侍應培訓課程

• 餐飲業語言英語運用

• 學員實習

模擬廚藝培訓照片
 

服務對象：

已與「救世軍 - 青年宿舍」及「聖公會聖基道兒童院」 達成協議，為居住於院內滿18歲、需要投身社會工作及有興趣從事餐飲業的年青人提供免費餐飲訓練。

配合「懲教署 - 更生事務組」為有興趣投身餐飲業的更生人士提供免費培訓與考取認可資歷。

此外，與「教育局」達成協議，為參與【商校合作計劃】的校長、教師及學生在《餐飲業證書培訓中心》舉行工作坊。

模擬服務員培訓照片

認可資歷：

與 City & Guilds 達成共識，將《餐飲業證書培訓中心》申請成為註冊中心，可以為受訓練學員考取國際認可專業資歷；合作時間為期 2 年。

學員出路：

• 完成培訓及表現良好的學員，更可獲本機構優先聘用的機會。

• 已與數間高級餐廳及酒店初步達成協議，在本《餐飲業證書培訓中心》畢業的學員考取資歷後，獲得聘用機會。